EST. 2025

L'ATELIER
BOULANGERIE

Une approche architecturale de la boulangerie. Farines anciennes, fermentation lente, et précision millimétrée au cœur de Liège.

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Texture Pain Noir
100%
LEVAIN NATUREL

La Précision Avant Tout

Nous ne faisons pas simplement du pain. Nous construisons des structures de saveurs. Chaque miche est le résultat d'une équation complexe entre température, temps et biologie.

  • HYDRATATION 85%
  • FERMENTATION 24H - 48H
  • FARINES MEULE DE PIERRE / BIO
Mains de boulanger

COLLECTION 01

Pain campagne

LE BRUT

N°01

Seigle & Froment • Croûte Épaisse

4.50€
Croissant

L'OR

N°02

Beurre de Ferme • Feuilletage 27

1.80€
Baguette Tradition

L'ÉPI

N°03

Tradition Française • Mie Alvéolée

2.20€